鮟鱇魚是屬于浙江的一道海鮮美味，鮟鱇魚俗稱海哥霸，其樣貌丑陋猙獰，但肉質(zhì)鮮美，不管是清蒸、紅燒、燉湯都可以保留它純正的鮮味，它的肝臟還被稱作“海中鵝肝”，用其做成的菜品富含膠質(zhì)且美味多汁，營養(yǎng)十分豐富。