山野菜是黑龍江雞西一種純天然綠色的有機蔬菜，其生長所處環(huán)境獨特，地理條件優(yōu)越，經(jīng)過烹飪的山野菜菜品口感細(xì)膩清淡，味道鮮美濃郁，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，是一種天然的保健食品，且多數(shù)山野菜不但可以生食，而且還是食品加工工業(yè)的重要源料。