麥芽糖是寧夏川區(qū)回族群眾喜食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味糖果食品，平羅麥芽糖制法獨(dú)特，制作好的麥芽糖吃起來干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食可消渴除熱，補(bǔ)虛化食，止泄寬胸。