豬血是豬血制成的食物，也叫豬紅，血花，血豆腐，液體肉，豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，同時還含有，蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈷等營養(yǎng)成分，可以增強體質(zhì)，提高機體免疫力和抗病能力。