產于河南省三門峽市義馬市的義馬糟蛋是一種由雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成的特色小吃，它的起源要追溯到晚清時期，做好的成品有著蛋香、脂香、酒香等多種香味，入口綿軟，味道獨特。